Часто задаваемые вопросы
Что такое чайный гриб?
Чайный гриб — натуральный живой напиток, получаемый путем ферментации чая, сахара и воды. Культура бактерий и дрожжей превращает сахара в широкий спектр органических кислот, пробиотиков, антиоксидантов и витаминов, которые просто полезны для кишечника! У большинства людей вкус чайного гриба ассоциируется с яблочным уксусом, он немного слаще, с более тонкими и интересными вкусовыми вариантами.
Как долго я могу хранить?
Около 4 месяцев в холодильнике. Однако, хотя он никогда не испортится из-за низкого уровня pH, напиток будет продолжать бродить медленнее, чем при комнатной температуре, и со временем станет более кислым. В остальном его можно пить.
Есть ли алкоголь?
Да, но в следовых количествах только потому, что это естественный побочный продукт ферментации (в других продуктах, таких как кимчи, кефир или даже в перезрелом банане, они тоже есть). Крепость нашего чайного гриба не превышает 0,5%, что не опьяняет.
Сколько я могу выпить?
Для новичков начните с полстакана (150 мл) и посмотрите, как вы себя почувствуете в течение следующих нескольких часов. Если организм хорошо реагирует, потребление можно увеличить. Если возникают симптомы детоксикации/дистресса, уменьшите потребление, пейте больше воды и медленно возвращайтесь к чайному грибу.